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El proyecto Sonomamma surgió como una iniciativa para dar a conocer la diversidad de sabores que ofrece la comida japonesa popular y cotidiana, más allá de los platos que han conquistado paladares en todo el mundo, como el sushi o el ramen.
En octubre de 2024 inauguramos nuestro primer local en la Calle Castro, siendo pioneros en Tenerife en introducir el concepto de “bento”, una forma tradicional de comer en Japón que nos permite apreciar la armonía de sabores y texturas en cada bocado, cuando, donde y con quien queramos.
La comida servida en una bandeja con varios compartimentos forma parte de la identidad culinaria nipona, pero su elaboración fuera del país requiere de una mayor dedicación y conocimientos, debido tanto a la dificultad de conseguir ingredientes específicos como a la escasa población japonesa en el extranjero, y estas problemáticas se hacen aún más notorias en regiones insulares como Tenerife.
La comida servida en una bandeja con varios compartimentos forma parte de la identidad culinaria nipona, pero su elaboración fuera del país requiere de una mayor dedicación y conocimientos, debido tanto a la dificultad de conseguir ingredientes específicos como a la escasa población japonesa en el extranjero, y estas problemáticas se hacen aún más notorias en regiones insulares como Tenerife.
Pero en Sonomamma, cuyo significado en japonés es «algo tal y como es», tenemos la suerte de contar con la presencia del único japonés que colabora en el sector de la hostelería de la ciudad, quien no solo diseña nuestros platos sino también elabora las recetas y supervisa cada uno de los procesos de producción para ofrecer a los clientes lo mejor de su tierra natal, Kobe.
Pero en Sonomamma, cuyo significado en japonés es «algo tal y como es», tenemos la suerte de contar con la presencia del único japonés que colabora en el sector de la hostelería de la ciudad, quien no solo diseña nuestros platos sino también elabora las recetas y supervisa cada uno de los procesos de producción para ofrecer a los clientes lo mejor de su tierra natal, Kobe.
En abril de 2026, recibimos el Certificado de Establecimientos Promotores de Alimentos y Bebidas Japoneses en el Extranjero, siendo el primer negocio en Canarias en obtener la certificación impulsada por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón y otorgada por la Organización de Comercio Exterior de Japón (JETRO).
En abril de 2026, recibimos el Certificado de Establecimientos Promotores de Alimentos y Bebidas Japoneses en el Extranjero, siendo el primer negocio en Canarias en obtener la certificación impulsada por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón y otorgada por la Organización de Comercio Exterior de Japón (JETRO).
En Sonomamma nos comprometemos a seguir ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica con productos japoneses de primera calidad, uniendo sabor, cultura y tradición en cada plato 🍙🍱🍶
En Sonomamma nos comprometemos a seguir ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica con productos japoneses de primera calidad, uniendo sabor, cultura y tradición en cada plato 🍙🍱🍶
AVISO
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En Sonomamma preparamos los platos calientes al momento. Para evitar esperas, reserva tu comida, preferiblemente, con más de 2 horas de antelación, y recógela dentro o fuera de nuestro horario habitual. Por lo general, el horario de recogida es de jueves a domingo de 10:45 h a 22:45 h.
En Sonomamma preparamos los platos calientes al momento. Para evitar esperas, reserva tu comida, preferiblemente, con más de 2 horas de antelación, y recógela dentro o fuera de nuestro horario habitual. Por lo general, el horario de recogida es de jueves a domingo de 10:45 h a 22:45 h.
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